Conservar ajo

Hoy os enseño este truco que nos servirán para dos cosas, para tener los ajos pelados a mano y para obtener un aceite de ajo con el que aderezar nuestros platos.
Pela los ajos y conservalos en la nevera dentro de un frasco con aceite.

Mousse de salmón ahumado

Hoy os traigo un paté que, además de rico, es sanísimo para los niños ya que contiene pescado rico en omega 3 y 6, el calcio del queso y los antioxidantes del aceite de oliva.
Este tipo de patés son  muy socorridos para rellenar sándwiches para el recreo o la merienda, con la tranquilidad de que están hechos en casa y sabemos exactamente lo que llevan. ¡Y a los niños les encantan!
Este paté es muy suave y super fácil de hacer ya que tan solo necesitamos la batidora, así que no hay excusa para no hacerlo…


Ingredientes para 4 personal: 

• 300gr de salmón ahumado
• 200gr de quesitos o queso blanco de untar
• 2 cuchdas de aceite de oliva

Preparación:
Batir todos los ingredientes con la batidora.  Untar y disfrutar!!!

Canelones rellenos de carne y verduras.

Ingredientes:

salsa blanca
2 cucharadas de cebolla finamente picada
3 cucharadas de harina
3 cucharadas de margarina
1 litro de leche
200 g de crema de leche
sal y nuez moscada al gusto
 
relleno
2 cucharadas de cebolla finamente picada
200 g de carne (filete mignon, lomo o una de su preferencia) cortado en cubitos
3 cucharadas de aceite
1 taza de judias picadas
1 calabacín pequeño cortado en cubitos
1 tomate (sin piel y semillas) cortado en cubitos
3 cucharadas de harina
250 ml de leche
sal al gusto
1 paquete de canelones
3 cucharadas de queso parmesano rallado

Preparación:

Salsa blanca: 
Dorar la cebolla en la margarina y la harina. Añadir poco a poco la leche revolviendo constantemente hasta que espese. Añadir la crema, la sal y la nuez moscada y dejar durante unos minutos. Reserva.






Relleno:  
Saltear la cebolla y la carne en aceite. Retirar y reservar. En una sartén saltear las judías, así mismo, el calabacín y el tomate. Añadir la carne reservada, la harina disuelta en la leche, la sal y cocer durante unos minutos. Reserva. 
Cocer los canelones durante el tiempo que indique el fabricante. Escurrirlos y rellenar con la mezcla que habiamos reservado.  
Cubra el fondo de un molde con la salsa blanca. Colocar los canelones uno al lado del otro. Cubrir con la salsa restante. Espolvorear con queso parmesano. Cubra con papel aluminio y hornear a 180º  durante 15 minutos. Retirar el papel y dejar actuar durante 5 minutos. Servir de inmediato.

Nota: Cualquier duda sobre las medidas consulta la página "Tabla de medidas".

Bocaditos de jamón y queso

Hoy os traigo unos bocaditos rellenos que harán las delicias de todos hasta de los más pequeños, que decir que lo podéis rellenar de casi cualquier cosa que se os ocurra, por lo que son una manera de introducir alimentos sin que los niños se den cuenta.
Un aperitivo perfecto para picar mientras ves una película o fútbol, o incluso una deliciosa merienda.



Ingredientes

masa
50 g de levadura fresca
2 cucharada de azúcar
1 1/2 taza de agua caliente
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de sal
1/2 taza de yogur natural
2  huevos
1 kg de harina de trigo
1/2 taza  de aceite de soja
yema de huevo para pintar

 relleno
1/2 kg de jamón sin grasa en taquitos
2 pieza tomates picados
1 cebolla picada
1 cucharada de orégano
300 gr requesón

Preparación

Disolver la levadura y el azúcar en un bol. Añadir el agua caliente, el aceite y el resto de ingredientes, y ir añadiendo la harina de trigo poco a poco hasta que la masa se deje de pegarse en las manos.
Hacer bolitas y dejar reposar para que la masa aumente. 
Mientras esperamos que la levadura actúe, vamos a realizar el relleno, para ello mezclamos todos los ingredientes en un bol y reservamos.
Una vez que la masa haya subido vamos a montar los bocaditos. 
Amasar con un rodillo las bolitas, colocar una porción de relleno y cerrar bien. Pintar con yema de huevo y llevar al horno.

Nota: Cualquier duda sobre las medidas consulta la página "Tabla de medidas".

Pan Pizza

Si te ha sobrado pan del día anterior o no sabes que hacer para cenar, os traigo una receta que sin duda gustará a grandes y pequeños.
Ingredientes:
Pan, tomate frito, salsa barbacoa, oregano, queso rayado, bacon, atun (o lo que más os guste).
En un cuenco se mezcla el tomate frito, la salsa barbacoa y el oregano y se unta sobre un trozo de pan abierto por la mitad, se le añaden los ingredientes que hayamos elegido y por encima se le echa el queso rayado, se mete al horno durante 5 minutos aproximadamente a 190º para que se dore el queso y listo.
Como veis es una buena manera de aprovechar tanto el pan que nos sobre como algún resto que tengamos por ahí de carne, etc. También se  conocen comercialmente como paninis pero estos os aseguro que además de estar más ricos salen más económicos que es lo que interesa y además los tienes a mano cuando quieras.
Consejo: Podeis hacer varios de una vez y congelarlos, de esta forma siempre tendreis para salir de un apuro.