Pote asturiano

Asdfg

Galletas de queso

Ingredientes:
250 g de harina de repostería
200 g de queso crema
100 g de mantequilla
1 cucharadita de sal
Azúcar

Preparación:

Comenzamos mezclando la harina tamizada y la sal y en el centro hacemos un hoyo.
Colocamos en el centro la mantequilla a temperatura ambiente y el queso.
Lo unimos todo con las manos hasta formar una masa, la envolvemos en papel film. La dejamos unas 3 horas en la nevera.
A continuación, espolvoreamos con azúcar la mesa de trabajo y ponemos encima la masa.
Precalentamos el horno a 200ºC.
La estiramos con la ayuda de un rodillo haciendo un rectángulo lo enrollamos y la cortamos en rodajitas de 2 cm más o menos para hacer las galletas
Metemos al horno precalentado a 200º C hasta que estén doraditas.
Cuando estén listas, dejamos enfriar y servimos.

CREMA PASTELERA

 Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 1 palo de vainilla o canela 
• 150 g de azúcar 
• 1 huevo entero 
• 75g de harina de trigo 
• 7 yemas 
• 25 g de harina de maíz 
• 1 nuez de mantequilla. 

 Elaboración:
Pon en un cazo la leche con la vainilla para que hierva y luego déjala templar. En un cuenco O recipiente similar, pon el azúcar, la harina de trigo y la de maíz y mezcla bien. Añade un chorro de leche fría y mezcla bien. Incorpora las yemas y el huevo entero. Agrégalo a la leche con la vainilla, que deberá estar templada, y remueve sin parar hasta que no hierva. Sácalo todo a un cuenco y baña la superficie con mantequilla para que no se le haga costra.

Cacik - Salsa blanca kebab

Imágen de wikipedia

Deliciosa receta para echar a nuestros kebab caseros.

Ingredientes:

• sal
• pimienta
• ajo en polvo
• 1 yogurt natural griego
• zumo de limón
• pepino rallado
• aceite

Preparación:
Mezclar todo e ir probando al gusto

Picantón a la Chef-o-Matic

Ingredientes para 2 personas:
1 pollito picantón,
5 dientes de ajo
1 cebolla
1 puerro
3 zanahorias
2 patatas
laurel
sal
pimienta
pimentón
1.5 del medidor de vino
0.5 medidor de aceite de oliva virgen
1 pastilla de concentrado de pollo (opcional)

Preparación:
Ponemos la mitad del aceite en el fondo de la olla, añadimos el picantón entero salpimentado.
Troceamos y añadimos las zanahorias, la cebolla a cuartos, el puerro partido en vertical,  los dientes de ajo enteros, las patatas en rodajas gruesas, el laurel, una cucharadita de pimentón, un poco de sal, el vino, el concentrado y el resto de aceite, programamos 45 minutos en modo horno y listo.

Ketchup de Jamie Oliver

Jamie Oliver es un famoso cocinero inglés muy conocido por sus programas de cocina, hoy os dejo esta salsa ketchup que un día vi que realizó, la probé y me encanto.


Ingredientes (para 2 litros):

• 4 cebollas picadas
• aceite de oliva
• 2 cc rasas de semillas de hinojo
• 2 cc rasas de semillas de coriandro
• 3 clavos (la especia esta claro...)
• 4 dientes de ajos laminados
• 2 trozos de jengibre rallados
• 2 guindillas frescas
• 1 kg de tomates a daditos
• 1 litro de tomate triturado
• 250 ml de vinagre de vino tinto
• 250 gr de azúcar moreno
• 1 gran manojo de albahaca
• sal y pimienta

Preparación:

Picar y pochar las cebollas en aceite de oliva durante 15 minutos a fuego bajo.
En un mortero majar las semillas de hinojo, las de cilantro y los clavos.
Mezclar el resto de los ingredientes (reservar algunas hojas de albahaca) y anãdirlos a la sartén. Cocer a fuego medio durante 40 min.
Pasado este tiempo, añadir las hojas de albahaca reservadas y mezclar.
Meter la salsa en la batidora y filtrar.
Meter la salsa en frasco esterilizados y hacer conservas.

Nota: Con estas cantidades salen aproximadamente 2 litros de salsa por lo que podeis reducir proporcionalmente las cantidades para obtener otra cantidad menor. Se recomienda dejarla 3 meses antes de consumir para que se mezclen bien todos los sabores.

Pizza espaguettis

Para la cena esta noche estoy haciendo algo que a los niños les encanta y sé que van a comer sin peleas. Está delicioso y a los niños y adultos les encanta. Es una receta rápida y fácil que tengo desde hace años.

Ingredientes para 6 personas:
200 gr de espaguettis cocidos y escurridos
100 gr queso parmesano en polvo
1 huevo batido
500gr de carne picada rehogada
2 tazas de salsa de tomate
queso mozzarella rallada


Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Mezclar los espaguetis con la mitad del queso parmesano y huevo.
Colocar en un molde para pastel de 22 cm, presionar firmemente contra el fondo y los lados para formar una costra.
Mezclar la carne y la salsa de espagueti, sazonar.
Espolvorear con el queso mozzarella y queso parmesano restante.
Hornear 30 minutos o hasta que se dore el queso.  
Dejar reposar 5 minutos antes de cortar en trozos para servir.