Bizcocho de naranja

Hoy os traigo un rico bizcocho de naranaja que he realizado con la ayuda de mi hijo, él me iba echando los ingredientes, le encanta ayudarme y yo le dejo hacer lo que por su corta edad puede. Ahí va! Que lo disfruteis!

Ingredientes:

• 375gr. de preparado para bizcochos

• 300gr. de azúcar

• 6 huevos

• 2 naranjas

• 1/2 vaso de aceite de oliva o girasol

• mantequilla (para untar el molde)

Preparación 

En un recipiente lo suficientemente grande agregamos el preparado de bizcocho, el azúcar, los huevos, el aceite y la rayadura de dos naranajas. Lo batimos con la batidora hasta que se mezcle bien.

Seguidamente pelamos una de las naranjas para quitarle la parte blanca que amarga y agregamos la carne a la mezcla anterior, batimos.

Cogemos un molde desmontable y lo pringamos de mantequilla por todos lados y a continuación echamos un poco de harina y lo esparcimos bien, esto es para que el bizcocho al desmoldarlo se separe bien.

Echamos la mezcla en el molde y espolvoreamos un poco de azúcar por encima y lo metemos en el horno a unos 175º durante aproximadamente media hora (el tiempo depende del cada horno).

Para comprobar que quede bien hecho por dentro podeis coger un palo de los de los pinchos morunos o bien un cuchillo e introducirlo en el bizcocho, si sale limpio es que ya está, de lo contrario, si sale sucio dejarlo un poquito más.

Nota: El preparado de bizcocho lo podreis encontrar en cualquier supermercado y es una harina a la cual le han añadido levadura por lo que viene genial para hacer bizcochos sin preocuparse por qué cantidad de levadura echarle para que suba, ya que este preparado viene con las proporciones correctas.
El aceite podeis usar el de oliva que os va a dar un sabor más fuerte o bien el de girasol que no os da sabor. 

 

Conservar ajo

Hoy os enseño este truco que nos servirán para dos cosas, para tener los ajos pelados a mano y para obtener un aceite de ajo con el que aderezar nuestros platos.
Pela los ajos y conservalos en la nevera dentro de un frasco con aceite.

Mousse de salmón ahumado

Hoy os traigo un paté que, además de rico, es sanísimo para los niños ya que contiene pescado rico en omega 3 y 6, el calcio del queso y los antioxidantes del aceite de oliva.
Este tipo de patés son  muy socorridos para rellenar sándwiches para el recreo o la merienda, con la tranquilidad de que están hechos en casa y sabemos exactamente lo que llevan. ¡Y a los niños les encantan!
Este paté es muy suave y super fácil de hacer ya que tan solo necesitamos la batidora, así que no hay excusa para no hacerlo…


Ingredientes para 4 personal: 

• 300gr de salmón ahumado
• 200gr de quesitos o queso blanco de untar
• 2 cuchdas de aceite de oliva

Preparación:
Batir todos los ingredientes con la batidora.  Untar y disfrutar!!!

Canelones rellenos de carne y verduras.

Ingredientes:

salsa blanca
2 cucharadas de cebolla finamente picada
3 cucharadas de harina
3 cucharadas de margarina
1 litro de leche
200 g de crema de leche
sal y nuez moscada al gusto
 
relleno
2 cucharadas de cebolla finamente picada
200 g de carne (filete mignon, lomo o una de su preferencia) cortado en cubitos
3 cucharadas de aceite
1 taza de judias picadas
1 calabacín pequeño cortado en cubitos
1 tomate (sin piel y semillas) cortado en cubitos
3 cucharadas de harina
250 ml de leche
sal al gusto
1 paquete de canelones
3 cucharadas de queso parmesano rallado

Preparación:

Salsa blanca: 
Dorar la cebolla en la margarina y la harina. Añadir poco a poco la leche revolviendo constantemente hasta que espese. Añadir la crema, la sal y la nuez moscada y dejar durante unos minutos. Reserva.






Relleno:  
Saltear la cebolla y la carne en aceite. Retirar y reservar. En una sartén saltear las judías, así mismo, el calabacín y el tomate. Añadir la carne reservada, la harina disuelta en la leche, la sal y cocer durante unos minutos. Reserva. 
Cocer los canelones durante el tiempo que indique el fabricante. Escurrirlos y rellenar con la mezcla que habiamos reservado.  
Cubra el fondo de un molde con la salsa blanca. Colocar los canelones uno al lado del otro. Cubrir con la salsa restante. Espolvorear con queso parmesano. Cubra con papel aluminio y hornear a 180º  durante 15 minutos. Retirar el papel y dejar actuar durante 5 minutos. Servir de inmediato.

Nota: Cualquier duda sobre las medidas consulta la página "Tabla de medidas".

Bocaditos de jamón y queso

Hoy os traigo unos bocaditos rellenos que harán las delicias de todos hasta de los más pequeños, que decir que lo podéis rellenar de casi cualquier cosa que se os ocurra, por lo que son una manera de introducir alimentos sin que los niños se den cuenta.
Un aperitivo perfecto para picar mientras ves una película o fútbol, o incluso una deliciosa merienda.



Ingredientes

masa
50 g de levadura fresca
2 cucharada de azúcar
1 1/2 taza de agua caliente
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de sal
1/2 taza de yogur natural
2  huevos
1 kg de harina de trigo
1/2 taza  de aceite de soja
yema de huevo para pintar

 relleno
1/2 kg de jamón sin grasa en taquitos
2 pieza tomates picados
1 cebolla picada
1 cucharada de orégano
300 gr requesón

Preparación

Disolver la levadura y el azúcar en un bol. Añadir el agua caliente, el aceite y el resto de ingredientes, y ir añadiendo la harina de trigo poco a poco hasta que la masa se deje de pegarse en las manos.
Hacer bolitas y dejar reposar para que la masa aumente. 
Mientras esperamos que la levadura actúe, vamos a realizar el relleno, para ello mezclamos todos los ingredientes en un bol y reservamos.
Una vez que la masa haya subido vamos a montar los bocaditos. 
Amasar con un rodillo las bolitas, colocar una porción de relleno y cerrar bien. Pintar con yema de huevo y llevar al horno.

Nota: Cualquier duda sobre las medidas consulta la página "Tabla de medidas".

Pan Pizza

Si te ha sobrado pan del día anterior o no sabes que hacer para cenar, os traigo una receta que sin duda gustará a grandes y pequeños.
Ingredientes:
Pan, tomate frito, salsa barbacoa, oregano, queso rayado, bacon, atun (o lo que más os guste).
En un cuenco se mezcla el tomate frito, la salsa barbacoa y el oregano y se unta sobre un trozo de pan abierto por la mitad, se le añaden los ingredientes que hayamos elegido y por encima se le echa el queso rayado, se mete al horno durante 5 minutos aproximadamente a 190º para que se dore el queso y listo.
Como veis es una buena manera de aprovechar tanto el pan que nos sobre como algún resto que tengamos por ahí de carne, etc. También se  conocen comercialmente como paninis pero estos os aseguro que además de estar más ricos salen más económicos que es lo que interesa y además los tienes a mano cuando quieras.
Consejo: Podeis hacer varios de una vez y congelarlos, de esta forma siempre tendreis para salir de un apuro.

Strukli - Postre croata

Hoy os quiero enseñar la receta de un postre muy típico croata que vi hace tiempo en un programa de televisión sobre viajes, la verdad es que está buenísima, yo la hago para postre o la merienda. Espero os guste.

Ingredientes para la masa: 500 g de harina, 1 huevo, 1 cucharada de aceite, sal, agua tibia según necesario
Ingredientes para el relleno: 250 g de queso fresco, 150 ml de nata, 1 huevo, canela, 1 kg de manzanas, 100 g de azúcar.

Preparación
Mezclar la harina, los huevos, el aceite, la sal y el agua tibia y dejar reposar la masa en la nevera durante unos 30 minutos. Revolver el queso fresco agregando la nata, las yemas e incorporar la canela y las claras de huevo a punto de nieve. Colocar la masa en papel de horno y aplanarla hasta conseguir una capa fina, cubrirla con el relleno extendiendola bien por toda la masa, enrollar; cortar el rollo obtenido en rectángulos (12 x 15 cm) aprentando bien los bordes, colocarlos sobre la bandeja de horno y espolvorear las manzanas ralladas y el azúcar. Hornearlos a 180° durante unos 35 minutos.
A continuación os dejo un vídeo donde se pueden ver los pasos a seguir para la elaboración de este postre, el vídeo no es mío, es una traducción de uno que he querido mostrar para que os hicierais una idea.