1 berenjena
1 pimiento verdemedia cebolla
1 diente de ajo
200 gramos de carne picada
1/4 de medidor de vino blanco
1 guindilla pequeña (si te gusta un toque picante)
2 medidores de salsa de tomate
1/4 de medidor de aceite
Sal
Preparación:
Abrir las berenjenas en dos mitades y sacar la carne con ayuda de una cucharilla procurando no romper la piel, de esta forma dejaremos, apartar.
Se trocea la verdura y se cocina en modo horno 20 minutos junto con el aceite y con el vino blanco. Salar al gusto.
Cuando nos avise nuestra chefo, removemos y añadimos la carne picada y la salsa de tomate. Modo horno 5 minutos, remover y servir en las dos mitades de berenjena que apartamos al incio.
Si quereis podeis echarle un poco de queso rayado por encima y darle un golpe de grill para que dore.
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